Tous nos fruits sont rigoureusement sélectionnés, d’abord pour le goût, mais également par conviction. Nous nous approvisionnons exclusivement en fruits frais de saison origine France, afin de valoriser les fruits de nos terroirs agricoles français 🇫🇷 Nous favorisons également les fruits cultivés localement, les fruits labellisés (bio, HVE, etc.), mais aussi les fruits dits anti gaspi, tous ces fruits qui ne trouvent pas leur place sur les étals de nos supermarchés car trop petits, un peu biscornus, ou pas assez beaux.
Quant au sucre que nous utilisons, c’est un sucre biologique de betterave française, produit en France, non raffiné, et donc moins polluant que le sucre de canne.
Pour certaines recettes, nous ajoutons également de l'agar-agar biologique - un gélifiant naturel issu d'une algue marine, et du jus de citron biologique pour corriger l’acidité. En bref, zéro additifs chimiques (conservateurs, colorants, etc...), que du naturel !
La date de durabilité minimale (DDM) est indiquée sur l'étiquette sous chaque pot. Après cuisson, nos confitures sont rigoureusement pasteurisées, ce qui leur confère une durée de conservation d’au moins 2 ans.
Cependant, après ouverture, il est recommandé de consommer nos confitures assez rapidement et de les conserver au réfrigérateur. En effet, il n'y a aucun conservateur dans nos confitures, tout est naturel !
Nos confitures ne sont pas certifiées en agriculture biologique (label AB), mais certains ingrédients que nous utilisons régulièrement, comme le sucre, l’agar-agar ou le jus de citron, sont, eux, issus de l’agriculture biologique.
Pour nos fruits, nous prenons grand soin de les sélectionner rigoureusement. Ainsi, pour certaines recettes, nous utilisons des fruits labellisés (bio, HVE, etc.) provenant d’exploitations agricoles durables.
Toutes nos confitures sont préparées de manière artisanale dans notre atelier de production basé à Lyon. Les fruits, minutieusement préparés à la main, sont ensuite cuits en petites quantités dans des chaudrons en cuivre, permettant une cuisson plus maîtrisée et plus respectueuse de la saveur du fruit.
Du fait de ce mode de production, il est possible que l’aspect, la texture et le goût varient d’un produit à l’autre. Vive la diversité !
Nous avons à cœur de vous proposer des recettes saines et savoureuses. Sauf quelques rares exceptions, toutes nos recettes sont élaborées avec 60% de fruits au minimum, la teneur exacte étant indiquée sur chaque fiche produit et pouvant varier selon les recettes.
Quant au sucre, nous utilisons juste ce qu'il faut pour la gourmandise et assurer la conservation du produit dans le temps. Nos confitures artisanales sont ainsi jusqu’à 30% moins sucrées que celles du commerce. Ce ne sont d’ailleurs pas réellement des confitures mais des préparations à base de fruits, le taux de sucre étant inférieur au minimum légal pour bénéficier de cette appellation.
Les fruits sont d’abord minutieusement préparés à la main, nous permettant d’opérer une dernière étape de sélection afin de ne garder que les fruits de meilleure qualité.
Les fruits sont ensuite cuits en petites quantités dans des chaudrons en cuivre, permettant une cuisson plus maîtrisée et plus respectueuse de la saveur du fruit.
À noter que pour certaines recettes, avant la cuisson, nous faisons macérer fruits et épices pendant une nuit afin que les arômes se développent encore plus intensément lors de la dégustation.
Et en fin de cuisson, nous mixons la préparation afin d’obtenir une texture ultra onctueuse. La plupart de nos confitures ne contiennent donc pas de morceaux de fruits.
Toutes les commandes passées sur notre site sont généralement préparées et expédiées sous 2 jours ouvrés suivant la confirmation de la commande et la validation du paiement. Il se peut que les délais soient légèrement rallongés lors des fêtes de fin d'année.
Une fois votre commande validée et payée, vous recevez alors un e-mail récapitulatif de votre commande. Cependant si le paiement échoue, vous recevrez un e-mail vous en informant afin de vous guider sur la marche à suivre.
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Concernant les frais de livraison, ils varient selon le type de livraison (domicile ou point relais) et le transporteur choisi. Nous proposons la livraison en point relais dès 4,90€ par envoi, et la livraison à domicile dès 6,90€ par envoi. A noter que la livraison en point relais vous est offerte dès 39€ d'achat.
Concernant les délais de livraison, ils varient entre 2 et 5 jours ouvrés selon le type de livraison (domicile ou point relais) et le transporteur choisi.
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Votre satisfaction est notre priorité et nous mettons en oeuvre toute notre énergie à vous proposer chaque jour des produits gourmands de qualité.
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